新海府周平榮獲“工會杯”第三屆瓊菜烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽中式烹調(diào)項目第一名

2024年9月21日—22日，由?？谑锌偣?、海口市人力資源和社會保障局指導(dǎo)，?？谑胸斮Q(mào)工會、海南省烹飪協(xié)會主辦，?？谑信腼冃袠I(yè)工會聯(lián)合會承辦，?？谑新殬I(yè)培訓(xùn)和技能鑒定管理中心、海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校、海南省瓊菜研究中心協(xié)辦的2024年?？谑新殬I(yè)技能競賽——“工會杯”第三屆瓊菜烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽成功舉辦。

本次競賽以“建功自貿(mào)港，奮進新征程；技能成才，技能報國”為主題，設(shè)中式烹調(diào)和中式面點兩個賽項，分為初賽（理論知識考試）和決賽（實操技能競賽）兩輪，來自全市各相關(guān)烹飪單位共200余名選手參加了本次競賽。

為了保證比賽的公正性，本次大賽邀請了行業(yè)專家大師擔(dān)任裁判，他們各司其職，明確分工，承擔(dān)競賽執(zhí)裁和評分工作，并對評分項進行合理量化。

初賽全程采用無紙化線上考試方式。選手們熱情高漲，全神貫注，認(rèn)真答題，展現(xiàn)了良好的精神風(fēng)貌。決賽階段，參賽選手根據(jù)自身技術(shù)水平，各顯身手，紛紛拿出獨家絕活同臺競技，從原材料的選擇、火候的掌握到精致的擺盤，精心制作出了一道道具有海南特色的美味菜品，為現(xiàn)場評委及觀眾帶來了一場視覺、嗅覺與味覺的盛宴。