白俄羅斯職教團(tuán)來瓊，海南非遺美食驚艷亮相

3 月 24 日上午白俄羅斯職業(yè)教育研究院代表團(tuán)一行在海南省烹飪協(xié)會(huì)陳建勝會(huì)長的陪同下前往海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校進(jìn)行參觀調(diào)研。

現(xiàn)場代表團(tuán)成員與農(nóng)業(yè)學(xué)校各級(jí)教職人員進(jìn)行深入交流，新海府海南煎堆烹飪技藝第四代傳承人陳益晨師傅受邀為代表團(tuán)成員現(xiàn)場演示“非遺煎堆”的制作方法并講解煎堆象征意義，贏得現(xiàn)場人員的充分肯定和高度贊譽(yù)。

“非遺煎堆”作為一種深受海南人喜愛的傳統(tǒng)小吃，其制作技藝歷史悠久，工藝獨(dú)特。自2014年起，新海府在海南煎堆傳統(tǒng)制作工藝上，堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)出“新海府吉祥煎堆”，為保護(hù)和推廣地方文化遺產(chǎn)不懈努力，2025年新海府聯(lián)合瓊山區(qū)文化館申報(bào)“海南煎堆制作技藝”入選?？谑蟹沁z代表性項(xiàng)目名錄。

通過非遺煎堆的制作展示，不僅讓白俄羅斯客人領(lǐng)略到海南非遺美食的獨(dú)特魅力，也為中外職業(yè)教育搭建起美食交流的國際橋梁，為促進(jìn)中外文化的相互理解和融合做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。